Ledeni vjetar

po ko zna koji put recept. Ja ga prvi but pravim jer sam se bojala od neuspjeha zbog kore od bjelanjaka… pomogli mi savjeti i komentari iz recepta “japanski vjetar”. Recept postoji u gospodarskom listu ali ja ga imam i od prije…

         

Sastojci

    Kora od bjelanjaka
     9 bjelanjaka (ja stavila 10)
     300g šećera
     1 žlica jabučnog octa (ja stavila voćni ocat)
    Krema
     9 žumanjaka
     4 žlice šećera
     4 žlice oštrog brašna
     2,5 dl mlijeka
     3 vanilin šećera (imam domaći pa stavila 3 velike žlice)
     250 g margarina (stavila 200g)
     4 dl slatkog tučenog vrhnja
    voće prema želji; ovo sam ja stavla
     3 kiwia
     2 banane
     500 g jagoda

Priprema

    1.

    Istuči čvrst snijeg d bjelanjaka. polagano dodavati šečer.

    2.

    strpljivo i polako mutiti, na kraju dodati 1 žlicu octa. mutiti.

    3.

    Peći u limu na papiru za pečenje je najbolje, oko 1 sat na 150C

    4.

    napomena; može i na obrnutom limu jer je masa dosta čvrsta

    5.

    za kremu

    6.

    žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom, dodati brašno mlijeko i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

    7.

    u ohlađenu kremu dodati izrađeni margarin.

    8

    tijesto se izreže na 3 dijela.

    9.

    namaže se slojem kreme pa se poslaže voće pa malo šlaga,

    10.

    pa opet kora, pa krema pa voće pa šlag

    11.

    premazati i cijeli kolač ostatkom šlaga.

Izvor: coolinarika.com