Sastojci:
2kg
plavog patlidžana
5kg
mesnatih crvenih paprika
3l
voda
0,5l
sirćeta
0,5
l ulja
250gr
šećera
250gr
soli
Priprema:
Paprike
očistite od drškica i sjemenki i isjecite na komade.
Plavi
patlidžan oljuštite i isto isjecite na komade.
Vodu,
sirće, so i šećer pomiješati i staviti da se kuha. Kad proključa dodajte
paprike i patlidžane i kuhajte dok ne omekšaju.
Zatim
procjediti, samljeti i pržite na ulju dok ne ispari tečnost.
Kad
ajvar dobije potrebnu gustinu sipa se u tople tegle i ostavlja u toplu rernu da
uhvati koricu.
Sutradan
zatvorite tegle.
izvor: domaci-recepti.blogspot.com