Rafaelo torta

Stvarno je prelijepa a opet jednostavna i brzo se pravi.recept sam iskombinovala od Snežaninih Rafaelo kocki i svemu tome dodala petit keks.

Sastojci:

kora:

8 bjelanaca

350 gr. šećera

70 gr. kokosa

150 gr. brašna

1 prašak za pecivo

+ 2 dcl. vrelog mlijeka

fil:

8 žumanaca

4 pudinga od vanile

4 kaš. brašna

16 kaš. šećera

1,2 L. mlijeka

250 gr. margarina-maslaca

2 dcl. slatke pavlake

još i:

200-300 gr. petit keksa

kokos za ukrašavanje

Priprema:

za koru:od bjelanaca umutiti čvrst snijeg pa dodati šećer.mutiti mikserom  pa dodati kokosovo brašno i ručno,žicom-mutilicom polako umješati brašno pomješano sa praškom za pecivo.

smjesu staviti u najveći pleh od rerne (40x30) pa peći u rerni zagrijanoj na 180*C i odmah smanjiti na 160*C.koru peći 15-20min, pazeći da ostane bijela.(smanjila sam temperaturu pečenja jer je kora tanja nego kod kolača.)

pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je preliti sa 2 dl vrelog mlijeka.

za fil:dobro umutiti žumanaca,puding od vanile,brašno,šećer i 2 dcl mlijeka.ostatak mlijeka staviti da provri, pa kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuvati gusti krem.sve ostaviti da se ohladi.

dobro umutiti maslac i margarin pa u to dodati hladni kuvani krem.posebno umutiti slatku pavlaku pa je lagano žicom sjediniti u fil.

odvojiti malo fila za okolo i ukrašavanje torte

pretvaranje kolača u tortu ! koru cijelom površinom namazati sa pola količine fila.preko toga poslagati petit keks a zatim na to namazati drugi dio fila.sve pustiti da se malo stegne pa tako filovanu koru,dužom stranom,presjeći na pola i prebaciti jednu polovinu na drugu...jednostavno zar ne !



Izvor: http://cakeselection.blogspot.com/