Open top menu
Prikazani su postovi s oznakom Slana jela. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom Slana jela. Prikaži sve postove
subota, 7. ožujka 2015.
SAVRŠEN KREMASTI RUČAK: Mljeveno meso s povrćem u bijelom umaku

  • 15:03


Za one koji će odlučiti isprobati ovaj recept jamčim da će uživati u kremastom okusu, a ujedno će meso i prilog imati na jednom mjestu. Vrlo ukusno, a uz salatu od svježeg kupusa na starinski način (poput svježe salate u dane ranog ljeta) uživanje će biti potpuno.

         

Sastojci

Broj osoba:
    4 osobe

    Mljeveno meso s povrćem
     35 dag miješanog mljevenog mesa
     1 struk poriluka
     4 veća krumpira
     1 velika ili 2 manje mrkve
     2 dl mlijeka
     2 dl jogurta
     2 jušne žlice mekog brašna
     4 žlice ribanog parmezana
     po potrebi ulje, maslac, papar, sol i peršin
    Salata od svježeg kupusa na starinski način
     1/2 glavice bijelog svježeg kupusa
     4 kriške dimljene pancete (slanine)
     1/2 dl jabučnog octa
     1 dl ulja
     1 čajna žličica papra
     1/2 čajne žličice kumina (kima)
     po potrebi i ukusu soli
     3 žlice tople vode




Priprema


    Mljeveno meso s povrćem u bijelom umaku
    1.
    Krumpire i mrkvu očistiti, izrezati na kockice (kao za francusku salatu), te skuhati u slanoj vodi.
    2.
    Poriluk dobro oprati pod tekućom vodom, izrezati sitno i bijeli dio kao i zeleni (do granice dok je svježe zelen) i popržiti na malo ulja. Kad je poriluk omekšao, dodati mljeveno meso i pržiti nepokriveno dok sva voda ne ispari. Posoliti i popapriti.
    3.
    Na maslacu popržiti brašno, doliti mlijeko i žustro miješati da se ne stvore grudice. Čim smjesa zagusti, skloniti s vatre, umiješati jogurt, posoliti i popapriti.
    4.
    U vatrostalnu posudu ( ili po želji neku drugu koja može u pećnicu) staviti ocijeđene krumpire i mrkvu, dodati meso s porilukom te sve preliti bijelim umakom. Dobro promiješati, na vrh staviti nekoliko komadića maslaca, posipati isjeckanim peršinom i ribanim parmezanom.
    5.
    Zapeći u prethodno ugrijanoj pećnici nekih 15-tak minuta da jelo dobije koricu.
 
    Salata
    1.
    Izribati (ili izrezati) kupus, posoliti ga i ostaviti neko vrijeme da pusti vodu.
    2.
    Na roštilj tavi prepržiti 2 komada slanine, koju ste prije izrezali poput pijetlove krijeste, znači zarezati nožem šnitice u razmaku 1 cm sve do kožice. Ispržiti slaninu da porumeni i da se savije.
    3.
    Na malo ulja popržiti ostatak slanine izrezan na kockice, uliti toplu vodu (poklopiti jer će prskati), dodati ocat, papar, kumin i provjeriti slanost. Preliti umakom kupus, dobro izmiješati te ukrasiti ploškama slanine.



Izvor: coolinarika.com
Čitaj dalje..
petak, 6. ožujka 2015.
Ručak na brzinu : Krompir sa mljevenim mesom

  • 17:21




Sastojci

     1/2 kg krompira
     350 g mljevenog mesa
     1 crni luk
     1 mrkva

     2 crvene paprike (150 g)
     1/2 l vrele vode
     200 g pasiranih rajcica
     50 ml vrhnja za kuhanje
vegeta,persun,paprika, biber
Priprema

    1

    Krompir sjeci na cetvrtine,luk na sto sitnije,mrkvu na kocke (ili kolutove,kako ko voli),papriku po zelji.

    U vecoj,dubljoj tavi zagrijati ulje te proprziti mljeveno meso koje cete odmah zaciniti sa vegetom,paprikom.
    2

    Dodati mesu crni luk i pustiti da se dobro uprzi,cjelo vrjeme mjesati.


    Dodati sad krompir i mjesati par minuta,te dodati pasiranu rajcicu,persun,mrkvu,usuti popotrebi tekucine i pustiti da se tako pirja jedno 15 minuta pa dodati papriku,zaciniti jos po potrebi usuti ostalu tekucinu,vrhnje i pusiti na laganoj temperaturi da se kuha dok krompir ne bude kuhan.

Posluživanje


Sluziti uz salatu po zelji.
Čitaj dalje..
četvrtak, 5. ožujka 2015.
OVO MORATE PROBATI: Savršeno tijesto za lijenu pitu, gotovo za svega 10 minuta!

  • 18:45


Premda će mnogi bez puno oklijevanja pitu svrstati među svoja omiljena jela, malo je onih koji će se odvažiti na pripremu 'domaćeg' tijesta za ovo ukusno jelo.



Sastojci:

Za tijesto:
dva jaja,
pola male žlice soli,
250 ml jogurta (jedna šalica),
šalica brašna,


žlica sode bikarbone ili prašak za pecivo
Za nadjev:
300 grama mljevenog mesa,
tri luka isječena na kockice,
začini po ukusu

Priprema:

Za početak potrebno je pomješati jogurt sa sodom te sačekati pet minuta da odstoji. Zatim u odstajali jogurt dodajte ostale sastojke koji su vam potrebni za pripremi tijesta i sve dobro promiješajte. Posudu za pečenje premažite uljem, a ako imate domaće masti ukus pite biti će još bolji. Površinu premazite brašnom, a za ovako malo količinu poslužite se manjom posudom za pečenje. U posudu izlijte polovinu tijesta te po njoj poredajte nadjev, a potom naspite drugu polovicu tijesta. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 170 stupnjeva.



Izvor: mojakuhinja.net
Čitaj dalje..
PITA ZELJANICA OD PALAČINKI

  • 18:30


Interesantno izgleda jer sam palačinke ređala kao piramidu a zalogajčići se prosto tope u ustima. Pravila sam malo veću količinu tako da vi možete smanjiti meru i, naravno ako ne volite, beli luk nije neophodan. Ja ga volim, posebno u kombinaciji sa spanaćem i zeljem.



SASTOJCI :
Za palačinke :
2 jaja,
6oo ml mleka,
13 kašika brašna,
prstohvat sode bikarbone,
1 kašičica soli,
1 kašičica šećera.
Za fil :
3oo gr obarenog i iseckanog zelja ili spanaća,
3oo gr sitnog sira (urde),
1 jaje,
15o gr trapista,
2 čena beloh luka po želji,
soli po ukusu.
Za preliv :
1 jaje,
2 kašike kisele pavlake,
5o gr trapista.



Priprema:
Sve sastojke za palačinke umutiti i ispeći ih. Od ove količine testa bi trebalo da bude tačno 13 palačinaka.
Na malo ulja propržite 5 minuta zelje sa sitno seckanim belim lukom. Sklonite sa šporeta i kada se malo prohladi dodajte sir, rendan ili seckan trapist i jaje. Promešajte da se sve lepo sjedini i posolite po želji.
Tri palačinke poređajte na dno posude za pečenje tako da krajevi vire. Na ostalih deset  palačinki stavite po kašiku fila i urolajte. Preko palačinki poređanih na dno tepsije stavite četiri filovane palačinke i to uzduž. Preko njih stavite tri, pa dve i na kraju jednu. Premažite ih lepo sa polovinom pripremljenog premaza. Preklopite ih sa svih strana sa onim krajevima što smo ostavili da vire. Premažite lepo sa ostatkom premaza i pospite izrendanim trapistom.
Zapecite palačinke zeljanice u zagrejanoj rerni na 2oo C oko pola sata.
Sačekajte da se prohlade pa secite i poslužite uz omiljenu salatu :).
Prijatno!



Izvor: milicinakuhinja.blogspot.com

Čitaj dalje..
SLANA ROZEN TORTA

  • 18:27


Za koju god kombinaciju da se odlučite sigurna sam da ne može biti loše a i način slaganja garantuje da će jelo uspeti svaki put.



SASTOJCI :
4oo ml pavlake,
2oo ml majoneza,
3oo gr šunke,
3oo gr trapista,
6 tvrdo kuvanih jaja,
pakovanje rozen kora.



PRIPREMA :
Pomešajte pavlaku i majonez. Podelite smesu na tri dela.  U jedan deo umešajte sitno seckanu šunku, u drugi rendani kačkavalj a u treći sitno seckana kuvana jaja.
Filujte kore sledećim redosledom : fil sa šunkom na prvu (od 3 do 5 kašika), na drugu fil sa trapistom, na treću fil sa jajima. Tako ređajte kore i fil dok se sav materijal ne utroši. Na poslednju nemojte mazati fil. Pritisnite nekim predmetom slanu rozen tortu i ostavite je u frižideru na nekoliko sati da se stegne. Premažite je po želji pavlakom ili majonezom i dekorižite kuvanim jajima ili rendanim kačkavaljem. Isecite slanu tortu na kocke pa je poslužite.
Prijatno! 



Izvor: milicinakuhinja.blogspot.com 
Čitaj dalje..
Juneći gulaš

  • 18:23


Svatko ima neku verziju, razlika je samo u sitnicama..




Sastojci

     60 dag junečeg buta
     2 glavice luka
     3 čena češnjaka
     papar
     sol
     1 žlica vegete
     pola žličice mljevene crvene paprike (po želji)
     5 dl pasirane rajčice
     1.5 l vode
     lovorov list
     peršin
     1 žlica krušnih mrvica




Priprema

    1.
    Luk i češnjak narezati na sitno ili kao ja staviti u sjeckalicu da se dobro usitne pa popržiti na malo ulja. Dok se prži luk ukoliko je potrebno podlijevati sa vodom da ne zagori.
    2.
    Kad je luk gotov, dodati meso, sol, papar i pržiti dok ne dobije lijepu boju, zatim dodati vegete, peršina i lovorov list. Par minuta miješati pa dodati pasiranu rajčicu i vode da bude u visini prsta-dva preko mesa.
    3.
    Kuhati oko 40 minuta do sat vremena te na kraju dodati veliku žlicu krušnih mrvica pa kuhati još 10-15 minuta.

Posluživanje

Ja radim gulaš sa više tekućeg dijela, ali sa pola litre vode manje dobit ćete dovoljno gust gulaš i neće biti potrebno dodavati krušne mrvice.



Izvor: coolinarika,com
Čitaj dalje..
ponedjeljak, 2. ožujka 2015.
“Njoki na žlicu”

  • 21:25


Neki ih zovu njoki od brašna, makaruni, žličnjaci.. Brzi ručak :)

         

Sastojci

    Tijesto
     1 kg brašna
     3 kom jaja
     1 žličica soli
     6 dl mlake vode
     3 žlice ulja




Priprema

1.
U posudu s ovalnim dnom staviti brašno, jaja i sol. Miješati sastojke s toliko mlake vode da se dobije mekano tijesto. Pred kraj miješanja dodati ulje. Sve dobro razraditi kuhačom ili mikserom – spiralnim nastavkom sve dok se ne dobije mekano glatko tijesto koje se miješajući pomalo odvaja od stijenki posude.
2.
Žlicom se uzima jednaka količina tijesta i stavlja kuhati u vrelu slanu vodu u koju smo također dodali malo ulja. Prije uzimanja tijesta, žlicu obavezno uroniti u vodu kako se tijesto za nju nebi ljepilo.
3.
Nakon što smo potrošili tijesto, njoke kuhati još 10 minuta te ocijediti i kratko isprati hladnom vodom da se nebi ljepili.
4.
Dobro ocijeđene može se preliti sa malo rastopljenog maslaca ili sa par žlica ulja te servirati uz mesna jela i ribani parmezan.



Izvor: coolinarika.com
Čitaj dalje..
Njoki od krumpira

  • 21:01




Sastojci

     2 kg očišćenog krumpira
     80 dag brašna (pola glatkog, pola oštrog)
     3 jaja
     3 žlice masti ili ulja
      soli




Priprema


    1.
    Krumpir u ljusci skuhati u slanoj vodi ili očistiti odrezati na manje komade i skuhati u ekspres loncu sa minimalno vode.
    2.
    Na radnu površinu istresti brašno u krug pa u sredinu propasirati krumpir uz pomoć gnječilice za krumpir.
    3.
    Na njega dodati jaja, malo ih razmutiti viljuškom, dodati mast i provjeriti da li je krumpir dovoljno slan. Ostaviti da se ohladi tek toliko koliko je potrebno da se opere gnječilica za krumpir :)

   
4.
    Zamijesiti glatko tijesto, od njega odvajati manje komade koje se razvalja u dugačke valjke (debljine prsta) i reže na manje komade duge 2 cm. Cijelo vrijeme koristiti brašno za posipavanje radne površine kako se njoki ne bi ljepili.
    5.
    Da bi njoki bili sočniji i mekaniji, svaki posebno primiti s tri prsta i prevući lagano preko nazubljene dašćice, ribeža ili viljuške.
    6.
    Kuhati ih u vreloj vodi kojoj smo posolili i dodali joj žlicu ulja. Kuhati dok ne isplivaju na površinu, ocijediti i kratko isprati hladnom vodom da se ne lijepe te preliti gulašom po želji.



Izvor: coolinarika.com

Čitaj dalje..
subota, 28. veljače 2015.
Nugatino kifle

  • 16:05




Sastojci:

20 g svežeg kvasca, 
1 kašika šećera, 
2 dl mleka, 
2 kašike putera, 
500 g brašna, 
prstohvat soli, 
3 kašike meda, 
1 kašika ulja, 
2 kašike kakaoa, 
1 žumance;
Za nadev: 
75 g mlevenih lešnika, 
1 dl slatke pavlake, 
80 g čokolade, 
1 vanilin šećer, 
po 1 kašika meda i šećera;
Za preliv: 
1,5 dl slatke pavlake, 
1 kašika šećera, 
80 g čokolade.



Priprema:

Puter rastopiti u malo mlakog mleka, pa razmrviti kvasac. Ostaviti ga da nadođe. Za to vreme pomešati polovinu pripremljenog brašna sa kakaom i šećerom, dodati med, ulje, so i žumance. Potom dodati nadošli kvasac i umesiti glatko testo, postepeno dodavajući preostalo brašno. Testo ostaviti prekriveno da nadođe, oko 60 minuta. 
Zagrejati slatku pavlaku sa medom, šećerom, vanil-šećerom i čokoladom, a kada se rastopi, dodati lešnike, lepo promešati i skinuti sa vatre. Ostaviti da se malo prohladi.
Nadošlo testo razviti u što veći i tanji krug i iseći ga na duge i uske trouglove. Na svaki staviti po malo nadeva, a zatim urolati kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek-papirom i ostaviti ih da odstoje još oko 30 minuta, da još malo nadođu. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C, oko 25 minuta. Za to vreme pripremiti preliv: otopiti čokoladu sa slatkom pavlakom i kašikom šećera, pa preliti gotove kiflice.



Čitaj dalje..
ROLAT OD SIRA, SPANAĆA I JAJA

  • 16:01



Sastojci:

Za koru:
4 jajeta,
kesica praška za pecivo,
kašika brašna,
400 g spanaća;
Za fil:
5 kuvanih jaja,
450 g sira,
200 g krem sira,
30 g pečenog susama,
3 kašike kisele pavlake;
Za dekoraciju: kisela pavlaka, pečeni susam.



Priprema:

Kora: Odvojiti žumanca od belanaca i posebno ih umutiti. U žumanca dodati kašiku brašna pomešanog sa praškom za pecivo, pa sjedinite mase. Spanać očistiti, blanširati 10 minuta u vreloj vodi i kad se prohladi, sitno iseckati i dodati u masu. Promešati, sipati u podmazan pleh i peći u rerni na 1700 C, desetak minuta. Izvaditi testo, staviti ga na vlažnu krpu i urolati. Dok se testo hladi, pripremiti fil.
Fil: Pomešati sir s krem sirom, susamom i kiselom pavlakom.
Ohlađeno testo izvaditi iz krpe, nafilovati ga, poređati kuvana jaja uz ivicu, pa opet urolati.
Na kraju rolat premazati kiselom pavlakom i posuti pečenim susamom.
Čitaj dalje..
Slana šarlota

  • 15:57



Sastojci

5 jaja, 
1 kesica praška za pecivo, 
200 ml jogurta, 
pola kašičice soli, 
200 g brašna, 
450 g seckane šunke, 
500 g krem sira, 
200 g šarenih makarona, 
150 g graška, 
150 g susama.



Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Posebno umutiti žumanca i postepeno im dodavati prašak za pecivo, so, jogurt i brašno. Kada se sve dobro umuti umešati prethodno umućena belanca i sve sjediniti. Sipati u pleh i peći u rerni na 250 stepeni, oko 15 minuta. Pečenu koru preručiti na mokru krpu, urolati i ostaviti da se ohladi. Sastaviti 200 g krem sira, 200 g seckane šunke i 50 g susama, te naneti na ohlađenu koru. Urolati i ostaviti da se malo stegne, pa seći na rolate.
Makarone i grašak posebno obariti u slanoj vodi, ocediti i ohladiti. U dubljoj posudi pomešati makarone, grašak, preostali krem sir i šunku i susam.
Rolatima obložiti okruglu posudu. Sredinu ispuniti filom sa maka­ronama. Preko poređati rolate da se torta zatvori. Odložiti u frižider da prenoći i stegne se, pa sutradan izvaditi i seći na kriške.



Čitaj dalje..
Mimoza salata

  • 15:52



Sastojci:

4 manja krompira,
3 jajeta,
200 g stišnjene šunke, 
200 g belog sira, 
400 g milerama, 
100 g majoneza.

Priprema:

 Krompir obariti u ljusci i kada se ohladi izrendati na krupno rende. Mileram i majonez lagano promešati. Od ove smese odvojiti 1-2 kašike i umešati u krompir, malo posoliti i rasoprediti po dnu staklene posude.Jaja skuvati i oljuštiti, pa dva jajeta krupno narendati preko krompira. Premazati smesom od milerama i majoneza. Šunku sitno naseckati i rasporediti preko, premazati smesom od milerama.Sir krupno narendati preko, te naneti smesu sa mileramom. Naposletku krupno izrendati preostalo jaje i salatu do služenja držati u frižideru.
Čitaj dalje..
četvrtak, 25. rujna 2014.
Napravite mocarela sir za 30 minuta!

  • 23:22





Zaboravili ste kupiti mocarela sir, a preko vam je potreban za večeru koju pripremate? Ne paničite, napravite ga sami i to za svega 30 minuta.
Ako mislite da je proces pravljenja sira dugotrajan i mukotrpan posao i zato ga izbegavate, mi smo na Simplebites blogu pronašli recept za mocarela sir koji će vas uveriti u potpuno suprotno.
Da nam je neko rekao da je moguće napraviti sir za svega pola sata mi mu ne bismo verovali, a vi? Stiže i recept.

Potrebni sastojci:



  • 3, 8 l mleka
  • 1 ½  kašičica limunske kiseline u prahu
  • ¼ kašičice tečnog sirišta
  • 1 kašičica soli
Mleko sipajte u veliku šerpu i na srednje jakoj temperaturi zagrevajte mleko dok ne dostigne temperaturu 12C, za ovo će vam biti potreban kuhinjski termometar. Kad je mleko dostiglo odgovarajuću temperaturu uspite limunsku kiselinu u prahu, dobro promešajte i nastavite zagrevati mleko.
Kad se mleko zagrejalo do temperature od 31C, ulijte siršte i i dobro promešajte. Primetićete da se mleko lagano počinje zgušnjavati, a primetićete i malene grudvice.
Između 35-40C temperature mleko će biti poprilično gusto i vreme je da ugasite šporet, a moći ćete primetiti i kako se surutka odvaja od grudvica sira.
Skinite šerpu sa šporeta i ostavite da se prohladi pet minuta. Nakon toga uz pomoć šuplje kašike izvadite sve stvorene grudvice (sir) u posebnu posudu i ocedite višak surutke koliko je moguće. Nakon toga sir stavite u mikrotalasnu rernu da se greje 60 sekundi, ponovo ocedite surutku i preklopite sir nekoliko puta da se toplina ravnomerno rasporedi, kao da mesite testo.
Nakon tog sir ponovo vratite u mikrotalasnu i zagrejte sir 30-40 sekundi u zavisnosti od jačine mikrotalasne pa ponovo ocedite višak surutke.

Na sir pospite malo soli pa ga preklopite dva puta i ponovo vratite u mikrotalsnu na 30-40 sekundi i ocedite višak surutke.

U ovom trenutku sir bi trebalo da je veoma vruć i da podseća na rastopljeni mocarela sir, na ruku stavite rukavicu pa ga razvucite najviše što možete i otpustite da se sam složi.

Ponovite grejanje u mikrostalsnoj dok svi slojevi sira ne budu jednako vrući – dva do tri puta.



Nakon toga od sira možete napraviti male loptice, veknu ili pletenicu. Ovako pripremljen sir čuvajte u frižideru u hladnoj vodi.
lifepressmagazin.com
Čitaj dalje..
no image

  • 18:43


Dekorativni rolatići za svaki dan…




Sastojci

    Tijesto
     3 jaja
     najmanja žličica soli
     4 žlice brašna
     1 prašak za pecivo
     1 kiselo vrhnje ili čvrsti jogurt
      3 žlice špinata ili 3 žlice ajvara
    Nadjev
      sir u listićima (za sendviće)
      šunka za pizzu
      cikla (po želji)


Priprema

    1.
    Izraditi jaja, dodati sol, brasno, prasak za pecivo i vrhnje (ili jogurt).
    2.
    Po želji dodati 3 žlice ajvara ili špinata (ovisno kakav rolat želite).
    3.
    Peći u tepsiji od rerne, na papiru za pečenje. Pečeni rolat zamotati u vlažnu krpu i ostaviti da se hladi.
    4.
    Količina nadjeva ovisi o tome koliko rolata pečete. Svježi sir i vrhnje izmješati i malo posoliti. Premazati rolat, poslagati sunku za pizzu i sir u listicima i ponovo srolati.
    5.
    U nadjev moze se staviti zlica ribane cikle…pa dobijete roza nadjev.

Izvor: coolinarika.com
Čitaj dalje..
no image

  • 18:39


Svake godine pravim i na ovaj način papriku za zimu. Recept je iz jedne stare knjižice…




Sastojci

     2 kg paprike babure
     2 dl vinskog octa
     3 dl ulja
      češnjak
      sol

Priprema

Papriku očistite i stavite peći u pećnicu. Za vrijeme pečenja malo ih okrenite da se bolje ispeku. Izvadite ih i i pokrijte da malo odstoje, jer se onda lakše gule. Pripremite mješavinu od octa, ulja , izrezanog češnjaka i soli i kratko prokuhajte i onda ohladite. Paprike nekoliko puta umočite u tu mješavinu i slažite u staklenke. Sve prelijte ostatkom otopine. Poklopite na uobičajeni način i spremite.
Izvor: coolinarika.com
Čitaj dalje..
no image

  • 18:38


Krompir volim na sve načine, ovo je jedna verzija koju jako volim.




    Sastojci:
     4-5 (zavisi od veličine) paprike
     5-6 komada krompira
     300gr sira
     2 kašike kisele pavlake
     3 komada jaja
     ulje po potrebi

Priprema

1.
Paprike očistiti i malo ih posoliti iznutra.
2.
U sir, dodati jaja, kiselu pavlaku i 5 kašika ulja, sve izmešati i napuniti paprike. Paprike poredjati u nauljenu djuvečaru. Ove mase od sira će nam ostati, u nju ćemo iseckati krompir, dodati začin, mleveni biber, sitno seckani sveži peršun ili sušeni i vrlo malo posuti sa tučenom alevom paprikom.Sve dobro izmešati i redjati krompir izmedju punjenih paprika. Pomešati 4 kašike ulja i 4 kašike vode preliti odozgo. Peći isključivo u djuvečari da bi krompir bio sočan. Peći dok krompir ne dobije zlatno- žutu boju.Paprike kada ih napunite ne treba ih ničim zatvoriti, jer dok se peku polako će malo nadeva izaći i bude krompir jako sočan.

Izvor: coolinarika.com

Čitaj dalje..
srijeda, 24. rujna 2014.
Pečeni krumpir

  • 21:36


Malo je drugačije od običnog pečenog krumpira, pa se mojima sviđa




Sastojci

     1 kg krumpira
     5 dkg margarina
     0,5 dl maslinovog ulja
     1 režanj češnjaka
      sol, peršin


Priprema

1
krumpir očistiti i po duljini odrezati jednu tanku krišku, da krumpir može čvrsto stajati na podlozi
2
zarezati na tanke ploške (paziti da se ne zareže do kraja-krumpir mora ostati u komadu)
3
krumpir staviti kuhati u slanu vodu. Kuhati ga nekoliko miinuta i izvaditi, te staviti u pleh za pečenje
4
izmiješati otopljeni margarin, maslinovo ulje, češnjak i peršin i to pažljivo preliti preko krumpira. Nastojati da smjesa uđe između narezanih ploški krumpira
5
peći u pečnici

Izvor: http://www.coolinarika.com/
Čitaj dalje..
utorak, 23. rujna 2014.
no image

  • 15:50


Domaći  sir može da stoji dugo u frižideru, a količinu soli podešavate prema svom ukusu!



Sastojci (za oko 800 gr sira):
  • 4l sveže pomuzenog mlijeka
  • 1 kašika sirila
  • so
Priprema:
U mlako mlijeko sipajte kašiku sirila, promješajte i poklopite, pa ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.U mlako mlijeko sipajte kašiku sirila, promješajte i poklopite, pa ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Ujutru procjedite usireno mlijeko kroz pamučno platno pa okačite da se dobro ocjedi. Kad masa počne da se odljepljuje od platna, postavite sve na rešetku i pritisnite odozgo težim predmetom (dobro će poslužiti šerpa napunjena vodom).
Sir treba cjediti nekoliko sati. Kad se dobro ocjedi, nastaje meka ali kompaktna masa koju ćete moći – doduše, nježno i pažljivo, da odmotate iz platna i prebacite u čist, dubok sud širok dovoljno da sir u njega lijepo “legne”.

Provucite vrhom oštrog noža linije kroz sir – sjecite na kocke ili rombove – pa posolite po želji i odozgo pritisnite malim tanjirom da otpusti još malo sirutke.
U međuvremenu, prethodno ocjeđenu surutku posolite i prokuhajte pa kad se ohladi prelijte preko sira i poklopite.
Ostavite sir da stoji još barem 12 sati na sobnoj temperaturi, a onda premjestite na hladno (ne u frižider) i ostavite još 12 sati. Za to vrijeme sir “previre”, ali već možete da probate pa čak i da ga servirate kao mlad sir.
Kad dostigne ukus i tvrdoću koja vam se sviđa, prebacite očvrsle kocke sira u sud u kojem ćete ga čuvati u frižideru i prelijte sirutkom.

Izvor: Lisa.rs
Čitaj dalje..
nedjelja, 21. rujna 2014.
no image

  • 21:38


Ovaj recept je zakon za kiflice. Mekane "ko duša".

         
Sastojci

    Tijesto
     1 kg brašna , glatkog
     3-4 dl mlijeka(za početnike 3 dl mlijeka dosta)
     2 dl vode
     1 dl jogurta
     2 dl ulja
     1 prašak za pecivo Dolcela
     1 kocka kvasca
     1 žličica šećera
     1 žličica soli
    Premaz
     1 tučeno jaje
    Slatka punjenja
      nutela
      pekmez po želji
      smjesa sa makom
      smjesa s orasima
    Slani nadjev (za 16 kiflica)
     100 g svježeg sira
     1 jaje
     1/2 žličice Vegete Natur
      srolane i premazane jajom posipajte sa sezamom
    Kombinacija meni najdražeg punjenja
     200 g šunke na šnite
     200 g sira na šnite
      Narežite na 4 trake i po komad šunke i sira u svaku kiflicu


Priprema

    1.
    Kvasac razmrvite, dodajte šećer, žlicu brašna i malo mlakog mlijeka. Izmješajte i ostavite da se diže.
    2.
    Brašno prosijajte, dodajte prašak za pecivo, žličicu soli, promješajte, napravite rupicu u koju prvo stavite dignuti kvasac, a onda sve ostale tekuće sastojke.
    3.
    Sa spiralnim metlicama izmiksajte tijesto u kuglu koja se sam mora odvajati od stjenki posude. Poklopite i ostavite da se kratko digne (cca30 min).
    4.
    Istresite na radnu podlogu i podjelite na 8 djelova. Svaki dio razvaljajte i podjelite na 8 trokuta( 1/2, 1/4, 1/8). Sada rukama na podlozi svaki komad malo razvucite pritiskajući u stranu da budu malo širi u vrhu i duži. Sada taj malo prošireni vrh koji je sad u izgledu slova u zarežite uzdužno 3 cm dva puta. I I
    5.
    dolje na širi dio stavite punjenje po želji, sir sa jajom, šunka sir, nutela, pekmez, orasi, mak, sve opcije punjenja su prema Vašim idejama.
    6.
    Sada s obje ruke primite donje krajeve, prevrnete preko punjenja i lagano pritisnete prstima tako da dobijete jastučić od tjesta i punjenja. Dalje lagano zarolate prema gore i prilikom stavljanaj u tepsiju sa papirom za pećenje lagano zavrnete prema sebi, dolje da se saviju. Premažite ih tučenim jajom po cijeloj površini. Slane možete posuti sezamo i krupnom solju.
    7.
    Pečete na 200 dok ne dobiju laganu boju.

Izvor: coolinarika.com
Čitaj dalje..
subota, 20. rujna 2014.
no image

  • 21:00


Recept stiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme. Dakle, prepreka za užitak u jelu nema.

       
Sastojci


     6 listova gotovog tijesta za savijaču
     1 žlica kima
     4 žlice ulja
     40 g brašna
     1 vezica kopra
     200 ml mlijeka
     150 g svježeg sira
     1 vezica peršina
     700 g tikvica
     1 žlica Vegete
    Za umak:
     3 jaja
     1 žličica ulja
     1 žličica mlijeka
     1 žličica jogurta  


Priprema

    1.
    Tikvice ogulite, naribajte, malo posolite i zatim ocijedite.
    2.
    Dodajte im mlijeko, brašno, Vegetu, ulje, sir, narezani kopar i nasjeckani peršin pa sve dobro promiješajte.
    3.
    U dubokoj posudi napravite umak od jaja, ulja, mlijeka i jogurta.
    4.
    Tri kore za savijače raširite na radni stol i premažite umakom od jaja. Dio umaka ostavite za premazivanje gotovih savijača.
    5.
    Premazane kore poklopite s ostalim korama koje premažite nadjevom od tikvica i savijte u tri savijače.
    6.
    Savijače složite u nauljen lim, premažite ostatkom umaka od jaja i posipajte kimom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Posluživanje
Tikvice u tankom tijestu narežite i poslužite uz kiselo vrhnje kao toplo predjelo.

Savjet
Ovo jelo možete pripremiti i u obliku bureka tako da na svaki list tijesta stavljate dio nadjeva.

Napomena
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Recept pripremite sve do termičke obrade pečenja. Zatim svaku od triju savijača stavite u zasebnu vrećicu i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznute savijače položite na nauljeni lim i pecite na 180°C oko 50 minuta.
Trajnost: 60 dana.

Izvor: coolinarika.com
Čitaj dalje..
Pretplati se na: Postovi (Atom)
Floating Vertical Bar With Share Buttons widget by techiterian