.png)
23:18
Kada vam treba nešto da vas zagreje i zasiti ova čorba sa testeninom i kobasicama je pravi izbor. Ukusi se spajaju u divnu mešavinu, koja se odlično slaže sa hrskavim tostom.
Sastojci:
- 450 gr domaće svinjske kobasice
- 3 šolje (od 250 ml) naseckanog crvenog luka
- 4 čena belog luka, naseckana
- 2 kašičice suvog origana
- 1/4 kašičice pahuljica crvene paprike
- 2 kašike paradajz pirea
- 790 gr paradajza (pečenog u rerni ili na grilu, mada možete koristiti i obareni)
- 2 lista lovora
- 6 šolji pilećeg bujona
- 230 gr testenine
- 1/2 šolje naseckanog bosiljka, svežeg
- So i biber
Za mešavinu sireva:
- 230 gr rikota sira (ili nekog sličnog)
- 1/2 šolje sveže narendanog parmezana
- 2 šolje iskomadanog mocarela sira
- Malo soli i bibera
U šerpi pecite kobasice na srednjoj temperaturi, razdvajajući ih na komade dok se peku. Izbacite kašikom višak masnoće. Ubacite naseckani luk i dinstajte dok ne omekani. Dodajte i beli luk, origano i papriku, pa pomešajte. Ubacite i paradajz pire, promešajte i ostavite da krčka 3 do 4 minute.
Sada možete dodati i paradajz, lovorove listove i bujon. Pomešajte, pa pustite da zakuva. Smanjite temperaturu i ostavite da sve krčka 30 minuta. Dodajte neskuvanu testeninu i kuvajte u toj mešavini. Pazite samo da testeninu ne prekuvate, jer će supica postati pregusta. Dodajte i bosiljak, pa soli i bibera po ukusu.
Dok se testenina kuva pripremite mešavinu sireva. U posudici pomešajte rikotu, parmezan, so i biber (po želji).
Kada je testenina gotova, čorbicu skidate sa vatre i služite tako što prvo u tanjir stavite malo mešavine sireva, pa pospete mocarelom. Na kraju preko sireva sipate vruću čorbu.
