.png)
00:56
Američka
firma Microzap razvila je tehniku kojom bi hljeb, kako tvrde, mogao ostati
jestiv, bez plijesni, puna dva mjeseca, prenosi BBC.
Američka
firma Microzap razvila je tehniku kojom bi hljeb, kako tvrde, mogao ostati
jestiv, bez plijesni, puna dva mjeseca, prenosi BBC.
Riječ
je o tretmanu hljeba u sofisticiranoj mikrovalnoj pećnici koja ubija spore koje
uzrokuju kvarenje hljeba. Firma tvrdi da bi se time mogla značajno smanjiti
količina bačenog hljeba, koji samo u Velikoj Britaniji iznosi trećinu ukupno
kupljenog hljeba. Ista se tehnika može koristiti i za cijeli niz prehrambenih
namirnica, uključujući svježu puretinu i mnoge vrste voća i povrća.
Bacanje
hrane golem je problem u većini razvijenih zemalja. Brojke govore da ove godine
prosječna američka porodica baca 40 posto hrane koju kupuje, što godišnje
iznosi 165 milijardi dolara. Najviše se baca hljeb, a jedan od njegovih
najvećih neprijatelja je plijesan, koja hljeb učini nejestivim za najviše 10
dana.
Microzap
je do otkrića došao slučajno, nakon što su krišku hljeba obradili u specijalnoj
mikrovalnoj spravi, koja inače služi za ubijanje bakterija poput MRSA-e i
salmonele. Stroj je ubio spore plijesni za 10 sekundi.
Nakon
60 dana, hljeb je imao jednak sadržaj plijesni kao što je imao kad je izašao iz
pećnice, rekao je glavni direktor Miceozapa Don Stull. Još ostaje za vidjeti
kakva će biti reakcija kupaca na hljeb star dva mjeseca, iako pogodan za jelo,
ako se otkriće proširi na opću proizvodnju hljeba, piše Mostarlife.
(CURE.BA)
