.png)
22:06
Biskvit
15 dkg lješnjaka
6 bjelanjaka
6 velikih žlica šećera
6 velikih žlica brašna
Krema
6 žumanjaka
10 dkg šećera
2 vanil pudinga
2 velike žlice brašna
1 l mlijeka
1 vanil šećer
25 dkg margarina za kreme ili maslaca
10 dkg šećera u prahu
Ostalo
20-ak dkg nutelle
15 dkg petit keksa
10 dkg čokolade za kuhanje
1 šlag
Priprema
Lješnjake lagano prepržiti u pećnici te ih ohladiti i osloboditi od korice. Staviti ih u čvršću krpu te batom za meso istući, no tako da ostanu i malo krupniji komadići. Za biskvit od bjelanjaka istući čvrst snijeg, dodati šećer te na kraju lagano umiješati brašno. Ukoliko će torta biti okrugla biskvit peći u okruglom kalupu promjera 26 cm prethodno prekriven pek papirom. U prekriveni kalup prvo istresti i rasporediti usitnjene lješnjake te preko toga istresti istučene bjelanjke. Peći 10-ak minuta na 180 stupnjeva. Ohlađen biskvit prevrnuti naopako, tako da dio s lješnjacima bude okrenut prema gore. Za kremu je potrebno zagrijati 8 dcl mlijeka s vanil šećerom.
U 2 dcl mlijeka umutiti 2 vanil pudinga, 2 žlice brašna te 6 žumanjaka. Kad mlijeko zavrije dodati sjedinjenu smjesu pudinga, brašna i žumanjaka. Kad se krema skuha staviti ju na hlađenje, a u hladno dodati margarin ili maslac te šećer u prahu. Kremu prepoloviti te u pola dodati otopljenu čokoladu. Nutellu zagrijati te premazati lješnjake. Keks izlomiti te poredati na nutellu. Na keks staviti žutu kremu, zatim čokoladnu kremu te staviti u hladnjak. Kad se torta ohladila prekriti ju šlagom te po želju ukrasiti lješnjacima.
Izvor, foto: coolinarika/frezija74
