Trobojna čoko-sir torta

Sastojci

• Podloga

•  125 g keksa s maslacem npr. petit
•  80 g maslaca

• Kreme

•  500 g sira posnog ili običnog bez grudica
•  250 g biljnog šlaga
•  1 vanilin šećer
•  100 g šećera
•  100 g tamne čokolade ili za kuhanje
•  100 g mliječne čokolade
•  100 g bijele čokolade
•   za ukrašavanje
•  50 g tamne čokolade ili za kuhanje
•  50 g bijele čokolade

• Krema original

•  300 g mliječnog vrhnja za šlag
•  10 g mljevene želatine ili 6 listova želatine                 

Priprema

1. 
   
   Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje pa zdrobite valjkom za tijesto. Maslac rastopite pa pomiješajte s keksima. Na papiru za pečenje obilježite olovkom veličinu gornjeg ruba pravokutnog kalupa veličine 26x11 cm. Okrenite papir na drugu stranu pa od smrvljenog keksa s maslacem napravite podlogu manju od nacrtanog ruba. Utisnite smjesu. Lakše se radi dok se masa počne stezati. Pomozite si špatulom za ravni rub. Masa će se lijepo stisnuti u frižideru nakon 20-30 minuta.
2. 
   
   Kalup navlažite vodom pa stavite prijanjajuću prozirnu foliju.
3. 
   
   Napravite šlag mikserom. Pomiješajte sir sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte šlag pa sjedinite miksanjem.
4. 
   
   Rastopite tamnu čokoladu koju umiksajte u 1/3 sir-šlag smjese. Rasporedite na dno kalupa i poravnajte.
5. 
   
   Rastopite mliječnu čokoladu pa umiksajte u drugu 1/3 sir-šlag smjese. Stavite na tamnu kremu i poravnajte.
6. 
   
   Sada rastopite bijelu čokoladu dodajte u zadnju 1/3 sir-šlaga, izmiksajte i nanesite na mliječnu kremu.
7. 
   
   Izvadite podlogu iz frižidera, ukoliko je prevelika vilicom maknite višak keksa. Stavite podlogu na bijelu kremu, lagano pritisnite, pokrijte folijom i stavite u frižider barem 2-3 sata.
8. 
   
   Okrenite tortu na tanjur za serviranje.
9. 
   
   Rastopite tamnu čokoladu i ukrasite tortu šarajući žličicom. Isto napravite i s bijelom čokoladom. Ukoliko je čokolada pretvrda, stavite malo maslaca kako bi dobili tekuću smjesu koja možete prelijevati po torti. Možete si pomoći i špricom za šlag s tankim nastavkom.
10. 
    
    Neka se čokolada stisne 5 minuta u frižideru i torta je spremna za serviranje!
11. 
    
    Krema original: ukoliko više volite mliječno vrhnje za šlag u koraku 3 dodajte želatinu u sir. Tada torta mora stajati 4-8 sati u frižideru da se kreme stisnu.
    
    Podloga plus: ukoliko želite možete za podlogu staviti samo cijele petit kekse.

Izvor: coolinarika.com