Praline i karamel

Jednostavne i brze za napraviti praline punjene sa lopticom od karamel krema ili loptice od nugat kreme ili…

Sastojci

    Tamna masa za praline

     100 gr oraha ili ljesnjaka…

     100 gr. mljevenog keksa

     100 gr maslaca ili margarina

     80 gr cokolade

     100 gr secera (za sirup)

     60 ml vode

    Karamel loptice

     150 gr secera

     80 ml slatkog vrhnja

     1/2 solje oraha

     2-3 kasike keksa

Priprema

    1.

    Skuvati gusci sirup ,pa dodati maslac i omeksanu cokoladu u orahe i keks.

    2.

    Kad se malo prohladi puniti plasticne kalupice za led raznih oblika ali ostavljati sredinu praznu pa puniti je sa napravljenim karamel lopticama.

    3.

    Odozgo prekriti svaki sa malo crne mase i staviti u zamrzivac da se stegne, pa ih pazljivo izvaditi (sacekati malo da same odpuste) i cokoladirati ih.

    Karamel loptice: Slika

    4.

    Secer zagrijati da malo pozuti (ne na mnogo jaku temperaturu).

    5

    Sipati polako slatko vrhnje i mijesati. Dobicete karamel sirup. Izmaci sa vatre i malo prohladiti ,ne previse pa dodati orahe i keks da dobijete masu od koje mozete praviti manje kuglice.

    6.

    Lopticama puniti crnu masu.

    Ja sam pravila i loptice od “ganashe” kreme: 80 gr cokolade prokuvati sa 50 ml slatke pavlake.Ohladiti i praviti loptice, malo su neugledne ali staviti ih u zamrzivac malo pa kad se stegnu oblikovati ih i njima puniti crnu masu u kaupicima ili formirati rukom



Izvor: coolinarika,com