Praznični rolat od čokolade i mente

Praznici su nam pred vratima, Nova godina, slave, verski praznici i kao i svake godine i ove godine na svoju trpezu treba da iznesemo nova jela kojima ćemo oduševiti porodicu i prijatelje. Praznični rolat od čokolade i mente je kao stvoren za to.

Fenomenalan spoj čokolade i mente urolan u više nego dekorativan rolat nešto je što će oduševiti nepca vaših gostiju, a ujedno ukrasiti vašu trpezu. Započnite novu tradiciju, pa zimske praznike proslavljajte ledenim desertima.

Potrebni sastojci:

Kora

• ½ šolje brašna
• 1/3 šolje kakao praha
• ¾ kašičice praška za pecivo
• Malo soli
• 5 jaja
• ¾ šolje šećera
• 1 ½ kašičica vanila ekstrakta
• 1 ½ kašičica ekstrakta mente

Krema

• 1 l sladoleda od mente malo omekšalog

Glazura

• ½ šolje (125 ml) slatke pavlake
• 170 g čokolade
• 2 kašike meda
• 1 ½ kašičica ekstrakta vanile
• 1 ½ kašičica ekstrakta peperminta
• Za ukras tarkice bele ili tamne čokolade

Uključite rernu na 200C, a malo veći četvrtasti pleh premažite uljem i prekrijte masnim papirom.

U jednoj posudi pomešajte sve suve sastojke za koru osim šećera.

Razdvojite belanca od žumanca, pa belanca penasto umutite sa ½ šolje šećera, a žumanca pomešajte sa ostatkom šećera pa takođe dobro izmutite. U žumanca mikserom umešajte suve sastojke, a na kraju uz pomoć varjače lagano umešajte i belanca.

Uspite testo u tepsiju, izravnajte i pecite oko 12 minuta.

Čistu krpu pospite šećerom u prahu, pa toplu koru izvadite na krpu i pažljivo odlepite masni papir. Urolajte koru zajedno sa krpom i ostavite sa strane da se hladi.

Kad je kora hladna, izravnajte je i ravnomerno premažite sladoledom od mente, čvrsto urolajte i uvijte u plastiču foliju, pa stavite u zamrzivač.

Za glazuru izmešajte sve sastojke i rastopite ih na pari pa ostavite da se smesa prohladi na sobnoj temperaturi.

Rolat izvadite iz zamrzivača, stavite na tanjir za posluživanje, prelijte čokoladom i ukrasite listićima bele ili tamne čokolade.