Pica-kupus kifle

Brzo i jednostavno, a ukusno i rascvetano pecivo, za dorucak ili veceru.

Sastojci

      Testo:

     1 kg brasna

     1.kasicica soli

     2 kom jaja

     2 dl ulja

     0,5 l mleka

     50 gr kvasca

     2. kasisice secera

      Nadev:

     3-4 kasike kecapa

     350 gr pileceg parizera

     100 gr kackavalja

     1.kesica origana

     2 prstohvata persuna

      Premazivanje:

     1 kom jaje

     40 gr susama

     30 gr krupne morske soli

Priprema

    1.

    Zagrejati mleko sa secerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.

    2.

    U prosejano brasno izmesati so, dodati jaja, mlako mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.

    3.

    Naraslo testo podeliti na 4 dela. Svaki deo blago premesiti, oblikujuci lopte.

    4.

    Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.

    5.

    Rastanjeno testo ravnomerno poprskati kecapom.

    6.

    Preko toga narendati pileci parizer i obilno posuti origanom i persunovim listom.

    7.

    Uviti rolat po duzoj strani, pridrzavajuci nadev da se ne pomeri i klizi ka spoljnoj strani.

    8.

    Seci trouglove na cik-cak, tako da spic trougla uvek bude zasecen, kako bi se listici trougla rascvetali pri narastanju i pecenju i da izgledaju kao rascvetale glavice kupusa.

    9.

    Isecene trouglove redjati u nepodmazan pleh, sa vecim razmakom sa svih strana, jer ce testo narasti.

    10.

    Ostaviti trouglove da  narastu u plehu dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati umucenim jajetom,  pa svaku posuti susamom i krupnom morskom solju.

    11.

    Peci u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180`C, da lepo porumene.

Izvor: coolinarika.com autor: Dragica Lovcevic