Štrudelj s jabukama

Jeftin i izdašan recept.

Sastojci

Broj osoba:

    6 osoba

    Tijesto

     50 dag brašna

     25 dag omekšalog margarina

     1 jušnu žlicu kiselog vrhnja ili jogorta

     1 jaje

     1 žutanjak

     3 jušne žlice šećera

     prstohvat soli

     1 dl mlijeka

     4 dag svježeg kvasca ili vrećica suhog

     1 dl ulja

    Nadjev

     1 kg jabuka (6 srednjih)

     5 jušnih žlica šećera

     5 jušnih žlica krušnih mrvica

     5 jušnih žlica grožđica

     2 jušne žlice ruma

     1 vanilin šećer

     1 žličicu cimeta

     2 jušne žlice krušnih mrvica za posip (po potrebi)

      po želji šećer u prahu za posipanje

Priprema

    1

    Kvasac razmrviti sa malo šećera i brašna i mlakog mlijeka pa ga pustiti na toplom da se digne.

    2

    Omekšali margarin promiješati sa brašnom da se dobro smrvi pa umiješati jaje, žutanjak, sol, šećer i kiselo vrhnje. Dodati dignuti kvasac te mijesiti da nastane glatko tijesto. Podijeliti na dva dijela i pustiti na toplom oko pola sata da tijesto malo naraste.

    3

    Pripremiti nadjev: očistiti jabuke i naribati ih. U jabuke dodati šećer, vanilin šećer, grožđice, krušne mrvice, rum i cimet pa dobro promiješati. Ukoliko je potrebno dodati još mrvica – to ovisi koliko su jabuke sočne.

    4

    Dignuto tijesto razvaljati, pripaziti na dužinu tepsije, te namazati sa uljem i samo malo posuti, tanki sloj krušnih mrvica pa namazati polovinom nadjeva. Po nadjevu također samo malo posuti krušnim mrvicama pa zarolati lagano u roladu (ne stiskati da tijesto prilikom pečenja ne pukne) i staviti u tepsiju. Isto tako napraviti još jednu štrudlu.

    5

    Pripremljene šrudle pokriti da se malo dignu za vrijeme dok se ugrije pećnica.

    6

    Pećnicu uključiti na 180-190 st.C.

    7

    Kad je pećnica ugrijana, štrudle namazati uljem sa svih strana i staviti peći cca 45 minuta. Gotove lagano poprskati vodom te pokriti krpom i ručnikom ili dekicom za vrijeme dok se hlade. Možete ga posuti šećerom u prahu.



Izvor: coolinarika.com